비트는 비타민과 미네랄이 풍부할 뿐만 아니라 항산화제 , 카로티노이드 및 질산염과 같은 기타 건강 증진 화합물이 풍부하다. 잎은 근대라고 부르고 뿌리는 비트라고 부른다. 둘 다 요리에 다양하게 활용할 수 있다. 비트 효능 8가지와 비트 먹는법 비트 비름과의 속하는 식물로 생으로 먹어도 단맛이 강한 채소이다. 단, 생채소 특유의 풀 맛이 나기 때문에 호불호가 있다. 잎을 먹으면 근대라고 부르고 뿌리를 먹으면 비트라고 부른다. 대부분 비트라고 하면 뿌리를 말한다. 비트 한 컵 (약 116g)에는 58.5칼로리, 탄수화물 13.2g, 단백질 0.2g, 식이섬유 3.8g 등의 영양소가 함유되어 있다. 철분, 칼륨, 비타민A, 베타시아닌이 풍부하게 함유되어 있어서 빈혈, 눈 및 혈관 건강에 도움이 된다. 또한 섬..
